Khám phá ẩm thực Đồng Nai

1. Dơi xào lăn

Nói đến món ngon Biên Hòa Đồng Nai không thể không nhắc đến món dơi xào lăn. Đồng Nai là vùng trồng cây ăn trái nên có rất nhiều loài dơi ẩn náu. Người dân thường giăng lưới bắt dơi vào ban đêm trong các vườn cây trái mùa lúa chín. Dơi khá khó bắt, nếu không cẩn thận còn có thể bị chảy máu vết cắn. Trước khi chế biến, huyết dơi được cắt ra để pha với rượu uống, huyết dơi để nguội uống có tác dụng chữa bệnh hen suyễn và vô sinh. Dơi càng nặng mùi thì thịt dơi càng ngọt và thơm, dùng để xào càng ngon. Dơi xào mềm, bùi, thơm mùi sả, cay cay của ớt khiến ta ăn mãi không quên. Nếu có dịp ghé thăm Đồng Nai, bạn đừng quên thưởng thức món dơi xào lăn nhé.

2. Gỏi cá Biên Hòa

Đây là món ăn đặc sản lâu đời của vùng đất Đồng Nai. Chỉ một đĩa thịt cá, một nồi canh và một mớ rau đủ loại cùng với không gian đặc trưng của Cù Lao đã khiến bao thực khách thích mê. Món gỏi cá Biên Hòa ngon ở chỗ nguyên liệu luôn tươi, nước chấm và các loại rau dân dã.

Thưởng thức món ăn này bằng cách cho tất cả các loại rau vào chén, chần cá qua nước sốt rồi cho rau vào, cuộn lại. Ăn kèm với hành tím và ớt cay, cho cá vào nước chấm cũng ngon. Vị ngọt của cá, vị thơm của các loại rau ăn kèm với vị cay cay của hành, ớt, sả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon không cưỡng lại được.

3. Cơm gà cá mặn

Món ngon nổi tiếng ở Biên Hòa Đồng Nai không ai không biết là cơm gà cá mặn. Nguyên liệu để chế biến cũng đơn giản, chủ yếu là gạo non, thịt gà xé và nước mắm. Cá lăng được sử dụng ở đây là loại cá có trọng lượng trên 1 kg. Đầu tiên, người ta nấu cơm trong niêu đất sau đó để nguội rồi xào với gà, dầu oliu, ngò cho đến khi cơm cứng lại. Khi thưởng thức, nồi cơm lam còn nóng hổi, thơm lừng, ngon không thể tả. Nếu đến đây bạn không thể bỏ qua món ngon Biên Hòa Đồng Nai này.

3. Dế cơm

Dế cơm là loài côn trùng sống tự nhiên trong hang và là nguyên liệu để chế biến các món ăn dân gian nổi tiếng ở Đồng Nai. Vào mùa mưa, người dân đào dế về chế biến hoặc câu cá trong hang. Sơ chế dế cơm bằng cách bỏ cánh, chân sau và móc ruột, sau đó nhồi đậu phộng vào, nêm nước mắm cho vừa ăn. Sau đó chiên dế cơm trong chảo dầu cho đến khi vàng giòn. Món ăn là sự kết hợp giữa vị đậm đà của nước mắm, vị béo ngậy của dầu, vị thơm của đậu phộng và vị giòn của dế chiên. Đây là món ăn hấp dẫn mà người dân Đồng Nai thường đãi khách rất ngon.

4. Lẩu lá đắng

Lẩu lá đắng là một trong những món ngon Biên Hòa Đồng Nai được thực khách vô cùng thích thú. Lá khổ qua rừng có vị đắng nhưng hậu ngọt rất khó quên. Người ta thường nấu lẩu lá đắng với cá kèo hoặc sườn non, tôm khô. Lá lốt nhặt và rửa sạch, để ráo, bày lên đĩa rồi nhúng qua nước lẩu đang sôi và vớt ra ăn ngay để thấy được hương vị độc đáo của nó. Nếu có dịp ghé thăm Đồng Nai, bạn nhớ thưởng thức món ngon này nhé.

5. Gà hấp bưởi

Món ăn được chế biến bằng gà và bưởi đặc sản Tân Triều - Đồng Nai. Bưởi được chọn là những quả vừa chín tới, sau đó cắt bỏ đầu, bỏ ruột từ trong ra ngoài. Gà phải là gà ri hoặc gà đồi, thịt săn chắc, da vàng. Gà sau khi sơ chế sạch, cho vào một trái bưởi, nêm nếm gia vị vừa ăn gồm đường, muối, tiêu, ớt… ngoài ra còn có lá bưởi xắt nhỏ để món ăn thêm đậm đà. Cuối cùng, hấp cách thủy khoảng 45 phút cho gà chín đều. Chỉ cần mở nắp vỏ bưởi ra là mùi thơm của gà đã luộc xộc vào mũi, kích thích mọi giác quan.

6. Nấm mối xào tỏi

Không phải lúc nào đến Đồng Nai, bạn cũng có thể thưởng thức món nấm mối xào tỏi mà chỉ đầu mùa mưa mới có. Đây là món ăn đặc sản mà du khách đến Đồng Nai nhất định phải nếm thử. Nấm mối có nguồn gốc từ thiên nhiên nên rất bổ dưỡng và an toàn. Nấm được thu hái trên rừng sau đó cắt bỏ gốc và rửa sạch. Mũ nấm được cắt bỏ phần thân và cắt thành hình tam giác, thân nấm chẻ thành những sợi vuông. Cuối cùng cho vào chảo phi thơm tỏi. Chỉ với 3-4 cây nấm là đã cho ra một đĩa nấm mối xào tỏi đủ cho 3 người ăn. Có dịp ghé qua đây nhớ thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé.

7. Trứng nướng phô mai

Tô trứng nướng phomai là món ăn vặt đường phố siêu ngon, siêu hấp dẫn. Trứng đánh xong cho vào đĩa nướng cùng với thịt, dưa chua, tương ớt và sốt mayonnaise xịt lên trên. Khi món ăn được bưng ra chén vẫn còn sôi, nóng hổi và thơm phức. Ăn với rau răm thì ngon hết sẩy. Nếu có dịp ghé thăm Đồng Nai, bạn nhớ thưởng thức món ăn này nhé.

8. Nem nướng

Nhắc đến ngon Biên Hòa Đồng Nai phải kể đến món nem nướng. Món ăn cực kỳ đơn giản với món nem có sẵn, chỉ cần khách gọi là nem nướng là có ngay. Khi ăn sẽ tính theo xiên, mỗi xiên khoảng 10 cái, chả miếng nhỏ, ăn kèm với rau thơm và nước chấm. Cuốn một ít rau thơm, dưa leo, xoài và một chiếc nem giòn rụm ăn đúng điệu. Một phần không như vậy chỉ với 17 nghìn đồng. Món ngon bổ rẻ này không thể bỏ qua.