Trong những đặc trưng văn hóa lâu đời của Huế thì sự đa dạng cầu kỳ trong cách chế biến thức ăn góp một phần không nhỏ vào việc hình thành nét riêng xứ Huế
Mục lục
Khám phá ẩm thực Huế, hãy cùng hưởng thức những đặc sản Huế nổi tiếng, là thành quả từ kinh nghiệm đúc kết qua hàng thế kỷ. Đi Huế nên ăn gì? Cùng điểm danh những món ăn nổi tiếng xứ Huế nhé.
Có quá nhiều lý do để đi du lịch Huế. Cố đô của Việt Nam “gây thương nhớ” bởi các công trình kiến trúc cổ kính hàng trăm tuổi đời, thiên nhiên dịu dàng đậm chất thơ và những món ngon địa phương đặc sắc.
Các món ăn đặc sản Huế đậm đà quốc hồn quốc tuý, mang theo sự chỉn chu của ẩm thực cung đình pha lẫn chút biến tấu của phong cách đường phố. Bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn được chế biến công phu, sử dụng nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất với mức giá bình dân.
1. Vả Trộn - Món Ăn Huế Thơm Ngon
Vả trộn Huế món ăn gây thương nhớ cho người xa quê. Đây là thứ quả dân dã, có vị chan chát, kết hợp với rau sống và nước trộn chua ngọt tạo nên món ăn gây thương nhớ. Từ trái vả, các bà nội trợ tại cố đô Huế biết cách chế biến một loạt món ăn ngon như một món rau sống, hay thêm vào trong các món kho, hầm, ngâm chua,...
Tuy nhiên, món ăn đặc biệt và gợi nhớ nhất vẫn là món vả trộn tôm thịt. Đây là một món ngon khiến cho những người con Huế xa quê luôn nhớ về nhà, khao khát trở về để thưởng thức món ăn mà mẹ đã nấu với vị chan chát đặc trưng và hương vị thơm ngon của trái vả tươi từ vườn nhà.
2. Bánh Khoái Huế
Một món đặc sản Huế thú vị mà bạn không thể bỏ qua là bánh khoái. Mặc dù bánh khoái có hình thức tương tự như bánh xèo với lớp vỏ vàng giòn, nhưng phần nhân bên trong lại có sự khác biệt đặc biệt. Bánh khoái được làm từ các thành phần như tôm, giò, cá kình và giá sống.
Khi thưởng thức bánh khoái, bạn có thể kết hợp với nước chấm đậm đà và rau sống tươi ngon. Khi nhấm nháp, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của bánh khoái. Lớp vỏ bánh giòn tan trong miệng, trong khi nhân bên trong lại mềm và ẩm mịn. Sự kết hợp này tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, khiến bạn cảm thấy hài lòng và thỏa mãn.
3. Bánh Ép - Món Ăn Vặt Ngon Ở Huế
Bánh ép Huế - hương vị đặc trưng của đất cố đô. Một món ngon với mùi thơm hấp dẫn từ các quán bánh trên đường phố khiến khiến du khách không thể kìm lòng mà ghé vào, “lót dạ” một vài chiếc bánh.
Những chiếc bánh to lớn, vừa ra khỏi lò nướng, còn nóng hổi được sắp xếp trên những đĩa xanh mát. Khi thưởng thức, bạn sẽ phải chấm nước mắm pha chế theo công thức gia truyền, kết hợp với các loại rau tươi tốt. Món bánh ép này không chỉ ngon mà còn mang đến cho bạn cảm giác vui tươi và sự ấm áp của bữa ăn gia đình ngày cuối tuần.
4. Cơm Âm Phủ - Món Ăn Ngon Huế Nổi Tiếng
Cơm âm phủ Huế - món ăn trăm năm lịch sử, là sự kết hợp độc đáo giữa vị mộc mạc của ẩm thực Huế và hương vị đặc trưng của cung đình xưa. Dù tên gọi có vẻ "đáng sợ", nhưng nhiều du khách vẫn háo hức thưởng thức món ăn này khi đến Huế. Vị thơm ngon giản dị của cơm âm phủ sẽ khiến cho nhiều thực khách mê mẩn.
Ngày nay, cơm âm phủ là một trong những món ăn đặc sản của Huế, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì cách chế biến đơn giản. Nếu có cơ hội đến Huế, bạn nhất định phải thử món ăn này nhé!
5. Bún Bò Huế
Đứng đầu danh sách đặc sản chắc chắn phải là món bún bò Huế, một món ăn được nhiều báo chí trong nước và quốc tế ca ngợi là một trong những món ngon nên thử một lần trong đời. Tại Huế, bạn sẽ thấy bún bò chính gốc khác hẳn so với những phiên bản bún bò Huế ở các vùng miền khác, đặc biệt là ở sợi bún gạo nhỏ, và nước dùng đậm vị ruốc.
Bún bò Huế thường được bán vào buổi sáng. Mỗi sáng, chỉ cần thưởng thức một tô bún bò thơm lừng với đầy đủ thịt bò, giò heo, chả Huế, chả tôm là đã đủ năng lượng cho một ngày làm việc rồi.
6. Cơm Hến - Món Ăn Sáng Nổi Tiếng Xứ Huế
.jpg)
Cơm hến là một món ăn dân dã, bình dị nhưng lại mang đậm hương vị ẩm thực Huế. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của hến xào, vị chua của xoài xanh, vị cay của ớt, vị thơm của rau sống và vị đậm đà của các loại gia vị.
Khi ăn, cơm hến được bày ra tô, chan nước hến, thêm hến, xoài xanh, ớt, lạc rang, và rau sống. Cơm hến có vị ngọt của hến, vị chua của xoài xanh, vị cay của ớt, vị thơm của rau sống và vị đậm đà của các loại gia vị. Ngày nay, bạn có thể ăn món cơm hến ở bất cứ đâu, nhưng chỉ có người Huế ở đất kinh thành này mới làm chuẩn vị.
7. Bún Hến - Đặc Sản Huế Thanh Đạm
Thoạt nhìn, bún hến có vẻ đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc như bún, hến, đậu phộng rang, bì heo, rau sống,... Tuy nhiên, để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này, người Huế đã khéo léo kết hợp và nêm nếm gia vị theo công thức bí truyền, tạo nên một "bản giao hưởng" hương vị khó cưỡng.
Điểm nhấn của bún hến Huế chính là phần nước lèo. Nước lèo được nấu từ chính nước luộc hến, sau khi lược bỏ phần cặn, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Nước lèo có màu vàng nhẹ, quyện cùng mùi thơm nồng nàn của sả, ớt, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
8. Hến Xúc Bánh Tráng - Món Ăn Trưa Ngon Ở Huế
.jpg)
Hến xúc bánh tráng là một món ăn vặt phổ biến ở Huế, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của hến, vị cay nồng của sả, ớt, vị thơm của hành tây, rau răm và vị đậm đà của các loại gia vị.
Khi ăn, hến xúc bánh tráng được bày ra đĩa, ăn kèm với bánh đa giòn rụm. Bánh đa được bẻ nhỏ, chấm vào hến xào rồi đưa lên miệng thưởng thức. Hến xúc bánh tráng có vị ngọt của hến, vị cay nồng của sả, ớt, vị thơm của hành tây, rau răm và vị đậm đà của các loại gia vị. Món ăn này có hương vị rất đặc trưng, mang đậm dấu ấn của xứ Huế.
9. Bánh Bột Lọc Huế
Bánh bột lọc Huế với lớp vỏ mỏng, trong suốt, nhân tôm thịt đậm đà chấm cùng nước mắm ớt chua ngọt là một món ăn "quen thuộc nhưng không hề tầm thường". Bánh được làm từ bột năng và nước, tạo nên lớp vỏ dai dai, mềm mại. Nhân bánh gồm tôm tươi, thịt ba chỉ và đậu xanh, nêm nếm gia vị vừa ăn, mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nước chấm chua ngọt với vị cay nhẹ của ớt càng làm tăng thêm sự lôi cuốn cho món ăn.
Du lịch Huế, đừng quên thưởng thức những món ngon đặc sắc này để cảm nhận trọn vẹn hương vị và nét đẹp ẩm thực của vùng đất Cố đô xinh đẹp nhé!
10. Bánh Nậm Huế
Bánh nậm là món ăn dân dã nổi tiếng khác, bởi vị đậm đà kết hợp khéo léo giữa bột gạo, bột nếp, tôm giã nhuyễn. Bánh được bọc và hấp trong lá dong hoặc lá chuối rồi hấp chín, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Bánh nậm thường được thưởng thức nóng hổi, vừa mới hấp chín. Bánh được cắt thành từng miếng nhỏ, chấm vào nước mắm chua ngọt và ăn kèm với rau sống, dưa leo. Bạn có thể thêm chanh hoặc ớt để tăng thêm hương vị.
