Văn hóa ẩm thực của người Hà Nội

Hà Nội và các vùng lân cận là nơi sản sinh ra nhiều món ăn tinh túy của Việt Nam, chẳng hạn như phở và bún chả, và thành phố này thường được coi là một trong những kinh đô ẩm thực lớn của thế giới. Đây cũng là thiên đường của những người ăn uống đường phố, với vô số lựa chọn cho những ai muốn ăn uống như dân địa phương. Trên thực tế, nhiều người cho rằng đồ ăn ngon nhất ở Hà Nội được tìm thấy ở vỉa hè, với các món thường có nước mắm, sả, ớt, ngò gai và các loại rau thơm tươi khác.

1. Bún chả

Có thể nói là món ăn ngon nhất của con người, bún chả là món ăn trưa được nhiều người lựa chọn trên khắp Hà Nội. Giò heo và ba chỉ heo được nướng trên than nóng, chấm với nước mắm, dấm đường, chanh, khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên một loại nước lèo ăn kèm với bún và các loại rau thơm. Đi kèm với nem chua rán, món ăn giàu calo này được ăn kèm với tỏi và ớt để thêm phần hấp dẫn.

2. Phở

Là nơi khai sinh ra phở, Hà Nội không có gì nổi bật với món phở thơm phức ăn kèm với các loại thảo mộc tươi đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi món phở của Hà Nội nổi bật. Hai biến thể phổ biến nhất là phở ga (với gà) và phở bò (với thịt bò). Phở theo truyền thống được phục vụ như một món ăn sáng, vì vậy bạn sẽ tìm thấy những người bán phở trên khắp thị trấn từ trước bình minh đến giữa buổi sáng.

3. Xôi

Vào buổi sáng, bạn sẽ thấy những người bán xôi đi bán rong. Gạo nếp là một thực phẩm ăn sáng giàu carb cực kỳ phổ biến được gói trong lá chuối. Có hàng chục biến thể về món ăn. Một món ăn với đậu phộng giã nhỏ và muối vừng, một món khác gồm ngô trắng và hành phi.

4. Bún riêu cua

Cua nước ngọt tạo hương vị cho món súp cà chua béo ngậy này được làm từ bún gạo tròn và phủ lên trên là thịt cua giã nhỏ, đậu phụ chiên giòn, tiết luộc và rau thơm. Ớt và các loại thảo mộc tươi là nguyên liệu hoàn thiện cho bữa ăn một món hoàn chỉnh.

5. Cà phê đá

Cà phê được người Pháp mang đến Việt Nam và cùng với bánh mì baguette, một trong những di sản ẩm thực lâu đời của họ. Uống một cốc cafe đá, cafe sữa đặc trên con phố tấp nập là một trong những thú vui tuyệt vời của người Hà Nội.

6. Bánh cuốn

Bánh cuốn là một món ăn miền Bắc Việt Nam di cư vào Hà Nội. Bánh bột lọc mỏng nhân thịt heo băm và nấm tai mây ăn kèm với nước chấm, nước mắm pha, hẹ tây chiên và các loại rau thơm. Kết cấu hơi béo, bánh cuốn thường được ăn vào bữa sáng hoặc như một món ăn tối.

7. Nem cua bể

Bạn có thể tìm thấy nhiều loại nem ngon trên khắp Việt Nam, nhưng nem cua bể được làm từ thịt cua tươi là đặc biệt ngon. Không giống như các loại nem thông thường, nem được gói thành hình vuông trước khi rán. Nem cua bể là một đặc sản của Hải Phòng, một thị trấn biển không xa, nhưng cũng nổi tiếng ở Hà Nội.

8. Cháo cá

Đến Hà Nội, hãy dành thời gian thưởng thức những tô cháo cá nóng hổi với hương vị rất riêng chỉ nơi này mới có. Món này thường được ăn kèm với hành lá, thì là và gừng thái sợi.

Xem thêm